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El ácido cítrico es una sustancia producida por varias frutas cítricas, también lo contiene un hongo llamado “Aspergillus niger”, mayormente se encuentra en el zumo de limón, pero su producción es más económica al extraer ...

Desde los inicios de la humanidad siempre ha habido la interrogante de ¿Cómo se formó el planeta tierra?,  esta pregunta hasta la actualidad es muy polémica de acuerdo a las creencias de muchas personas, algunos ...

Primeramente, tomando en cuenta el alto grado de polaridad del agua y del ácido cítrico, se aplica el principio de que lo similar disuelve a lo similar. De esta manera, se entiende que el ácido ...

Esencialmente existen diferentes sectores en los que se podría clasificar el uso del ácido cítrico: Bebidas: Básicamente para enfatizar el sabor y controlar el pH, de igual manera, acentúa la efectividad de los conservadores antimicrobianos. ...

El ciclo de Krebs, o ciclo del ácido cítrico, denominado de igual manera como: ciclo tricarboxilico (TCA), descubierto por primera vez a mediados del siglo XX, año 1937 por un bioquímico cuyo nombre era: Hans Adolf ...

Nomenclatura: Ácido 3-hidroxi- 1,3,5-pentanotricarboxílico Básicamente los iones citrato forman sales denominados citratos, posee muchos iones metálicos. El citrato de calcio a temperatura ambiente, el ácido cítrico es un polvo cristalino blanco. Esencialemente, puede existir en ...